J'ai trouvé cette recette là Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 3 oeufs 2 oignons 150 g de beurre sel, poivre Préparation Eplucher les pommes de terre, les laver et les éponger avec un torchon. Les râper ensuite dans un saladier en utilisant une râpe à gros trous. Saler et poivrer. Peler les oignons et les émincer très finement, les ajouter dans le saladier et mélanger. Casser les œufs dans une jatte, les battre en omelette, saler, poivrer. Verser sur la préparation précédente et mélanger à fond. Cuisson Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Verser la préparation et l’aplatir au fond de la poêle avec une spatule pour former une galette régulière. Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes sans remuer. Poser une grande assiette sur la poêle et retourner le tout. Faire à nouveau glisser la crique dans la poêle après y avoir rajouté le reste du beurre. La laisser cuire pendant une quinzaine de minutes. Lorsqu’elle est bien croustillante, la faire glisser dans un plat chaud et servir aussitôt.

Une galette de pommes de terre croustillante qui renferme un fromage fondant et de délicieux dés de jambon. Cette recette incroyablement gourmande, repérée sur YouTube, nous met l’eau à la bouche. En manque d’inspiration pour le dîner ? YouTube regorge d’idées de recettes originales et faciles à réaliser à la maison. À l’image de ce plat, imaginé par la YouTubeuse italienne Rita Struglia pour sa chaîne Il Rifugio Perfetto. En quelques minutes, elle réalise une incroyable galette de pommes de terre à la poêle qui referme du fromage fondant et de délicieux dés de jambon. Son secret ? Elle superpose simplement une première galette de pommes terre, avant de déposer les garnitures, puis de recouvrir le tout avec une deuxième galette. La recette a visiblement séduit les internautes, puisque sa vidéo a été vue près de 1,5 million de fois sur la recette de galette de pommes de terre de Il Rifugio Perfetto Ingrédients 3 pommes de terre moyennes 500 g150 g de farine1 œufSel100 g de dés de jambonTranches de fromageBadigeonnez les pommes de terre d’huile Mettez-les 8 min au micro-ondes ou faites-les cuire normalement dans de l’eau bouillante Râpez les pommes de terre Ajoutez un œuf et 150 g de farine Salez et mélangez Divisez le mélange en deux Huilez une poêle de 24 ou 26 cm Étalez la première moitié de votre pâte Ajoutez quelques tranches de fromage, le jambon et terminez par une autre couche de fromage Recouvrez avec l’autre moitié de pâtes Appuyez bien sur les bords pour refermer Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes à couvert Retournez et laissez cuire à nouveau 7 à 8 minutes>A découvrir également Cette recette de pâtes au boursin cartonne sur Internet. Un plat express ultra gourmand qui va vous bluffer

Galettede pomme de terre sel 1 c a chuile de tournesol 3 c a s œuf 1 gros ou 2 petits coriandre 50 gr

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs Ce plat de partage définit tout ce que j’aime à table. C’est un plat convivial, réconfortant, qui valorise le côté humain », raconte le chef Julien Masia, précisant que sa mère faisait traditionnellement une crique lyonnaise à Pâques pour accompagner la viande. Portions 4 INGRÉDIENTS 5 grosses pommes de terre Yukon Gold 2 œufs Sel et poivre 60 g de beurre Une botte de persil, hachée 250 g de crème sure PRÉPARATION Éplucher et râper les pommes de terre, puis les essorer dans un linge afin d’en faire sortir un maximum d’eau. Dans un bol, déposer 750 g de pommes de terre râpées, ajouter 2 œufs entiers, un peu de sel et de poivre, puis mélanger. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Quand le beurre est bien moussant, y déposer le mélange à crique de façon à former une galette et le saisir à feu doux durant 10 minutes. Enfourner dans un four préchauffé à 350 °F durant 35 minutes et retourner sur une assiette avant de servir accompagné du persil et de la crème sure. À voir en vidéo

Éplucherles pommes de terre et les râper et les mettre dans un saladier. Ajouter un œuf, le persil et l’ail en poudre. Mélanger bien. Faire chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle. Y faire cuire les criques Pavé de sandre juste saisi, accompagné d'une sauce à base d'échalotes ciselées et de jus de viande au vin rouge. En garniture, une crique râpée de pommes de terre comme une Tatin, chemisée de tranches de lard fumé et cuite au four. 35mn 25mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Filets de sandre 140g 6 pièces Vin rouge 25 cl Echalotes 2 pièces Fond de veau déshydraté 20 g Eau 20 cl Pommes de terre à chair ferme 800 g Oignons 1 pièces Tranches de lard fumé 30 pièces Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Huile d'olive 5 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C th. 6. ETAPE 2 Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Éplucher les pommes de terre et les laver, puis les râper. Mélanger la râpée de pommes de terre avec les oignons, puis saler et poivrer. ETAPE 3 Chemiser des moules individuels à Tatin avec les tranches de lard fumé en les laissant dépasser de chaque côté. Garnir les moules de râpée, puis refermer avec les tranches de lard. Enfourner ensuite pendant 25 min. ETAPE 4 Éplucher puis ciseler les échalotes. Retirer les arêtes des pavés de sandre en conservant la peau, puis les disposer dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Poêler seulement la peau pendant 2 min, puis retirer les pavés et les placer sur une plaque de cuisson. Dans la même poêle, faire suer les échalotes puis verser le vin rouge. Laisser réduire à glace, puis ajouter 20 cl d'eau et le fond de veau déshydraté. Laisser réduire de nouveau jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. ETAPE 5 Au dernier moment, cuire les pavés de sandre au four durant 4 à 5 min. Pendant ce temps, colorer les criques de pommes de terre dans une poêle chaude sans matière grasse. ETAPE 6 Dresser au centre d'une assiette la crique de pommes de terre, puis déposer le pavé de sandre par-dessus et napper de sauce. Le + du ChefVous pouvez remplacer le lard fumé par du jambon cru ou de la pancetta.» Vous aimerez aussi... Lematafan (littéralement « qui mate la faim ») est une très ancienne recette paysanne, courante encore dans la majeure partie des campagnes de la région Rhône-Alpes, notamment en Savoie, dans le Forez et le Roannais, ou encore dans le Vivarais (crique ardéchoise). Originellement, il s’agissait de galettes de pommes de terre, mangées tôt ^{La meilleure recette de Sauté de dinde a la lyonnaise! L'essayer, c'est l'adopter! 10 votes, 17 Commentaires. Ingrédients 1 kg 2 de sauté de dinde,1 kg d oignon, 2 gousses d ail,un bouquet garni,curry,25 cl de vin blanc secsi possible beaujolais blanc,10 cl de bouillon de volaille,farine,graisse de canard, 2 cas de persil haché, sel,poivre du moulin}

depommes de terre. 3 œufs. 2 oignons. 150 g de beurre. Huile d’olive. sel, poivre et muscade Epluchez les pommes de terre, lavez et épongez-les avec un torchon. Ensuite râpez les pommes de terre dans un saladier

Criques et pommes de terre, un plaisir du goût ! Normal Economique Temps total1 h 3 min Préparation 18 min Cuisson 45 min Tags Fête des mères Fête des pères Recettes végétariennes Été Légumes Les grands classiques Sel Huile d'olive Muscade Oeuf Oignon Piment d'oiseau Pomme de terre Recettes sans gluten Galette Robot ménager Cuisson à la poêle Cuisine lyonnaise Plats salés Garniture Beurre allégé sans sel Anniversaire Cuisine aux épices Ingrédients Recette pour 6 personnes 1,30 kg de pommes de terre fermes 340 g d'oignons jaunes 3 g de sel fin 156 g d'oeufs 0,60 g de piment d'espelette ou poivre en grain 0,70 g de noix de muscade 21 g d'huile d'olive 60 g de beurre allégé Le top des recettes en vidéo Préparation Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, ciseler. Éplucher les pommes de terre. Laver les pommes de terre sous l'eau courante, couper en deux parties, râper, placer dans un saladier avec les oignons. Battre les oeufs dans un saladier. Dans le saladier des pommes de terre, ajouter le sel, les oeufs, le piment d'espelette. Dans le saladier, ajouter la muscade, mélanger bien. Dans une poêle, verser le tiers de l'huile et du beurre. Verser la préparation. Aplatir la préparation avec une spatule. Cuire pendant 6 minutes à feu moyen, puis faire glisser dans une grande assiette, couvrir avec une autre assiette, retourner. Glisser dans la poêle et cuire sur l'autre face pendant 5 minutes. Préparer les autres criques en terminant huile et beurre. Les conseils de supertoinette Les conseils de supertoinette Attention ! Pour les régimes sans gluten, il est préférable d'utiliser du piment d'Espelette séché, en corde, ou, à défaut, du poivre en grain, à du beurre entier !Ces criques peuvent se servir avec une salade, avec une viande, une volaille, du poisson, du gibier, poids des légumes correspondent à des légumes non pouvez conserver ces criques 3 jours au ne conseille pas la appétit ! Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf. Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons oeuf à l'oseille avec des oeufs durs oeufs en meurette bourguignonne oeufs pochés au micro onde oeuf mozzarella brouillé tomate farcie à l'oeuf omelette à la feta Vins conseillés Vins conseillés Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde > Bon accord Beaujolais emeringes - blanc sec assez puissant et rond > Très bon accord Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond > Excellent accord Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond > Accord quasi parfait Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond > Accord parfait Ladoix - blanc sec assez puissant et rond Voir tous nos accords mets-vins *L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Suggestions de recettes oWvOSrZ.

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recette crique de pomme de terre lyonnaise