6tranches de foie gras (env 5 mm d'épaisseur) 15g de beurre. 15 cl de vin rouge. 15 cl de fond de gibier. 1 feuille de laurier. 1 cuillère à soupe de farine (facultatif) Sel et poivre. Préparation. Faites cuire vos pavés de cerf dans un poêle bien chaude, avec un
A beautiful capon for the Christmas holidays, it's classic, you'll say, but terribly effective. It is the main course, the dish that everyone is waiting for, the "star" of the menu. So get stuck on wine, you are good for a reminder of your monumental mistake for 1 year until next Christmas. What wine with a capon for Christmas?A castrated rooster of about 3 kg that offers an incredibly tender meat is an ideal dish for Christmas because you are sure that everyone likes it and the cooking is the same for everyone!The capon is the star of the holiday feast. So don't miss out on the wine!Sometimes stuffed, often accompanied by chestnuts or potatoes, baked or in a casserole +++, the capon is "the star" of Christmas dishes. But a capon without an excellent wine to accompany it will be remembered as a banal dish... Whereas with a great wine, believe us, you will remember it!What wine with a capon?To be very honest with you, many wines can accompany the capon. Because capon has no complex taste characteristics. Basically, it does not have a particular or pronounced taste. After all, it depends on the sauce and the have selected for you 5 wines to be served with a capon for an exceptional occasionWhat a wine with a capon for the lovers of white winesCôtes-du-Jura ChardonnaySantenay - BurgundyMeursault - BurgundyPuligny-Montrachet - BurgundyChâteauneuf-du-Pape - Côtes-du-RhôneCondrieu - Côtes-du-RhôneWhich wine with a capon for red wine loversSantenay - BurgundyVosne-Romanée - BurgundyAloxe-Corton - BurgundySaint-Emilion - BordeauxPommerol- BordeauxCôte-rôtie - Côte du Rhône especially for those who like wines a little more these references, you are sure to hit the nail on the head... So what wine with capon for you? Easily order the right bottles directly from the harvesting winegrowers! 10€ offered from 60€ purchase with the code BONPLATBONVIN You might like...
1pintade; 500 g de Farce au foie gras à acheter; 20 g de trompettes séchées; 30 g de pieds de moutons; Matériel. Four; Préparation . Préchauffer votre four. Hacher menue vos champignons puis les ajouter à la farce malaxer le tout correctement. Mettre votre farce dans votre pintade disposer le tout dans un plat et entourer si vous le souhaitez votre pintade de dés ou de
La pintade est un oiseau originaire d'Afrique du Nord qui, en raison de la délicatesse de sa viande, fait depuis longtemps partie des traditions gastronomiques européenne, américaine et moyen-orientale. Entre gibier et volaille, la pintade est désormais un animal d'élevage, l’unique continent où il est possible de la trouver à l'état sauvage est l’Afrique. Il existe plusieurs espèces de pintades les plus utilisées pour la production de viande sont la pintade grise et la violette. La consistance de la viande de pintade est à mi-chemin entre celle du poulet et celle du faisan. Pour une consistance optimale, les pintades utilisées en cuisine doivent être assez jeunes. En cas d’animaux de plus de 8 mois, il est préférable d’en faire mariner la viande, afin d'atténuer la dureté. Bien que les pintades d'élevage aient des habitudes identiques à celles du poulet, le ramassage des œufs est beaucoup plus difficile. La pintade a en effet tendance à choisir des zones de nidification solitaires dans l’espace dont elle dispose, exactement comme la femelle du faisan. Les œufs de pintade sont plus petits que les œufs de poule, mais ils contiennent trois fois plus de vitamine A. Avec sa viande de caractère dotée d'une graisse fine et gourmande, la pintade se prête à de nombreuses préparations. En voici quelques unes. La recette de la pintade au four Une recette parfaite pour Noël et pour tout repas festif ou occasion dans laquelle vous souhaitez séduire vos invités. La pintade au four est servie entière et puis coupée à table pour un effet vraiment surprenant ! Voici notre recette de pintade au four suivez-la étape par étape ! Pour commencer lavez la pintade avec la peau, égouttez-la, séchez-la et badigeonnez-la avec du beurre fondu. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Épluchez les échalotes et coupez-les en deux. Placez la pintade avec la poitrine sur le bas dans un plat de four huilé, mettez les échalotes tout autour, ajoutez des herbes aromatiques romarin, thym, etc. et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retournez la pintade, ajoutez 1 tasse de bouillon de légumes et finissez la cuisson pour 40 minutes supplémentaires, en ajoutant souvent du liquide, pour que la viande ne sèche pas excessivement. Vous pouvez servir votre pintade avec une purée de pomme de terre, des pommes de terre sautées ou des légumes de saison grillés. Attention Il est important de suivre la procédure étape par étape avec soin, en arrosant fréquemment la viande pendant la cuisson le résultat sera alléchant, la chair de la pintade sera humide et moelleuse et sa peau bien croustillante. La recette de la pintade farcie Si vous voulez rendre votre pintade encore plus délicieuse, vous pouvez l'enrichir avec une farce à base de saucisse, chapelure et Parmesan râpé. Pour réaliser la farce suivez ces simples étapes émiettez la saucisse de porc et mélangez-la avec du Parmesan râpé et de la chapelure. Ajoutez herbes aromatiques hachées, du sel et du poivre. Une fois prête, vous placerez cette farce à l’intérieur de la carcasse de la pintade avant de l’enfourner, en la fermant avec une ficelle, afin qu'elle ne sorte pas pendant la cuisson. La farce peut être réalisée en utilisant plusieurs ingrédients et arômes, selon votre goût, en utilisant des produits de saison tels que les châtaignes, les pommes, les champignons... laissez-vous guider par votre créativité culinaire ! La recette de la pintade poêlée La pintade peut également être préparée dans une casserole ou une poêle, coupée en morceaux. Vous pouvez décider d’en cuire toutes les parties, seulement la poitrine et les ailes, ou vous pouvez rôtir seulement les cuisses. La procédure est simple il suffit de mettre la pintade, en morceaux mais toujours avec sa peau, dans une casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge la graisse naturelle de la viande fera le reste et commencez la cuisson à petit feu. Ajoutez une pincée de sel et d'épices romarin, sauge, thym, etc. et, si vous le souhaitez, une gousse d'ail écrasée. À la mi-cuisson, ajoutez un demi-verre de vin blanc et laissez-le s'évaporer. La recette de tourte de pintade et fois gras Une dernière idée alléchante pour cuisiner la viande de pintade et préparer un plat raffiné et gourmand, parfait pour le fêtes. Découvrez notre recette de tourte à la pintade et au foie gras, un délice à accompagner d'un peu de salade. Petite astuce vous pouvez réaliser cette recette même avec des restes de pintade. A lire aussi > Canard à la pékinoise voici comment le préparer, étape par étape
Ajoutonsà cela, une farce relevée au poivre vert, qui se marie parfaitement à la douceur de la sauce. Les ingrédients. Une belle pintade fermière avec foie ou 50 g de foie gras. 3 cuillères à soupe de graisse de canard. 1 tranche épaisse de Elle>Elle à Table>Fiches cuisine>Tous les thèmesLa pintade est l'une des viandes les plus maigres, avec seulement 107 calories pour 100 g partie poitrine. Avec sa chair ferme, goûteuse et recherchée, elle se cuisine de nombreuses façons en fricassée, en papillote, en brochettes, etc. Zoom sur nos meilleures recettes de coups de cœurPintade rôtie, farce aux champignonsPour une viande fondante et gourmande à souhait, on mise tout sur une garniture généreuse à base de veau haché, de cèpes, et de - Facile 30 sur le thème "Recettes de pintade"DERNIèRES RECETTES PUBLIéESPintade et sauce framboiséeLa bonne idée de cette recette ? La framboise qui apporte la juste dose de sucre et d'acidulé à la - Assez cher - Facile 25 de Bresse, citron confitLa réunion entre des produits riches en saveurs la pintade de Bresse, le citron confit, et l'ail des - Cher - Facile 20 rôtie, farce aux champignonsPour une viande fondante et gourmande à souhait, on mise tout sur une garniture généreuse à base de veau haché, de cèpes, et de - Assez cher - Facile 30 voir plusAussi Dans "Recettes de viandes"En voir plus Salezet laissez refroidir. Hachez le foie gras et le foie du chapon. Ajoutez l'échalote refroidie, oeuf, Cognac, persil et pelures de truffes. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez l'intérieur du chapon. Faites-le farcir et cousez finement les ouvertures (attention : risque de fuite de la farce). Le chapon est un coq qui a été castré afin de le faire engraisser et lui donner une chair fine, moelleuse et extrêmement tendre. C’est une volaille de fête qui est généralement consommée rôtie lentement à feu doux pour ne pas brusquer sa chair ou accompagnée d’une sauce à la crème raffinée. Concernant son accord avec le vin, il faut avant tout chose, tenir compte de la finesse de goût du chapon et choisir un vin plutôt léger, fruité et peu tannique pour ne pas en écraser la saveur. SUR LE MÊME THÈME Chapon et vin rouge Saumur Champigny Loire Mercurey Bourgogne Chambolle- Musigny Bourgogne Si on le fait rôtir ou qu’on le prépare avec une farce un peu rustique, on préférera un vin rouge fruité et léger comme les vins de Loire dont le cépage cabernet franc aux arômes de fruits rouges bien développés, se marieront à merveille avec le chapon. On privilégiera particulièrement le Saumur Champigny mais on pourra aussi partir sur un Chinon ou un Anjou. Les grands Bourgognes, dont le pinot noir est le cépage dominant, se marient aussi très bien avec le chapon. Ils seront un peu plus puissants que les vins de Loire, mais leurs notes boisées s'accordent aussi très bien avec ce dernier. On les choisira un peu matures afin que leurs tannins se soient atténués, que les arômes aient un peu évolués et qu’ils ne dominent pas sa saveur fine. Un Côte de Beaune, un Mercurey, un Chambolle- Musigny, un Santenay, un Vosne Romanée ou un Aloxe-Corton mettront bien en valeur le chapon. Certains vins de la vallée du Rhône peuvent aussi trouver leur place sur une table où l’on sert du chapon. Pourquoi pas un Châteauneuf du pape, un Gigondas ou un côte du Rhône plutôt jeune. Chapon et vin blanc Châteauneuf du Pape Rhône Santenay Bourgogne Montrachet Bourgogne Si on prépare le chapon pour Noël en sauce ou rôti mais farci avec du foie gras, on se tournera davantage vers un vin blanc plutôt rond et ample. Les cépages de type Chardonnay, dont les Bourgognes blancs sont le fer de lance, sont à privilégier. Ceux de la côte de Beaune, un peu vieillis avec des arômes légèrement beurrés et boisés de fruits frais et d’agrumes, respecteront parfaitement la subtilité de la chair du chapon et seront particulièrement adaptés si celui-ci est cuisiné avec des champignons. On choisira un Montrachet, un Santenay, un Meursault ou encore un Puligny ou Chassagne Montrachet. Le Champagne, vin festif par excellence, élaboré lui aussi à base de Chardonnay, peut être aussi une belle alternative. Certains grands vins de la vallée du Rhône comme un Châteauneuf du Pape, un Hermitage ou un Condrieu iront également parfaitement avec cette volaille raffinée. Dans le cas où le chapon est préparé avec du vin jaune, façon poulet au vin jaune ou poularde aux morilles, les vins du Jura issus du cépage savagnin, aux arômes de noix et d’épices, sont bien sûr à privilégier pour accorder le vin avec la sauce.
Noixde Saint Jacques aux truffes. Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux. Noix de Saint-Jacques à l'orange. Noix de Saint-Jacques en salade et tuiles au parmesan. Noix de Saint-Jacques et queue de lotte en nage. Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon. Ormeaux sautés à la niçoise.
1 h 20 min Intermédiaire Un pintade farcie va enchanter votre repas de fêtes cette année. Cette farce au foie gras et au veau apportera encore plus de saveurs à votre plat pour le plus grand bonheur de vos convives. 1 pintade chaponnée 100 g de foie gras cru 300 g de chair de veau 1 oignon persil 5 cl de vin blanc sel, poivre 1 Préchauffez le four à 170°C. 2 Nettoyez puis, hachez le persil, avec un hachoir ou ciselez-le avec une paire de ciseaux. Épluchez l’oignon puis, sur votre planche de cuisine, émincez-le. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes ? Tailler un oignon 3 Faites chauffer une poêle avec 1 c. à soupe d’huile. Puis, faites revenir l’oignon. 4 Préparez la farce Dans un saladier et mélangez-y la chair de veau et le persil haché. Détachez les lobes. Morcelez le foie gras, ajoutez-le au mélange chair de veau et persil. Complétez avec l'oignon et le vin blanc. Salez et poivrez à votre convenance. Remuez le tout. L’idéal est de la malaxer avec les mains. Gestes techniques Comment assaisonner et cuire son foie-gras ? Comment déveiner son foie-gras ? 5 Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du chapon, puis garnissez la pintade de cette farce. Gestes techniques Comment farcir vos volailles ? 6 Disposez le chapon dans un plat allant au four. Déposez le plat sur une grille à mi-hauteur. Faites-le cuire durant 1 h. N’oubliez pas de mouiller le chapon une fois ou deux, durant la cuisson pour éviter qu’il ne dessèche. Le chapon est plus gras qu’une pintade. Gestes techniques Comment cuire vos volailles ? 7 En fin de cuisson, Retirez-le du four à la fin du délai, puis servez. 8 Vous accompagnez ce chapon de belles pommes de terre type charlotte, bien rousses et quelques légumes verts de saison, comme le poireau ou haricots verts. Astuces Ajoutez à la farce 25g de Porto et remplacez l’oignon par une échalote. Pour un foie gras royal, vous pouvez vous permettre d’ajouter du champagne dans la farce. Ceci va augmenter le coût de la recette, mais ça peut valoir le coup ! Santé ! Recettes similaires Haut de page
Cequi fait la particularité et l’originalité de la compagnie : une danse engagée où le mouvement est à l’honneur mais pas seulement. Il s’agit aussi depuis le début d’accepter, de dire l’absurdité et le sensible. De questionner la place du spectateur.
Quel accompagnement pour chapon et dinde C’est the question qui se pose avec les fêtes…!! c’est plus simple de choisir sa viande, que de choisir l’accompagnement de sa viande. Entre nous, il faut faire simple et ne pas se prendre trop la tête. Généralement il y’a une belle palette d’amuse bouche et d’apéritifs. La plat lui même est copieux, donc pour l’accompagnement il faut faire simple je vous présente ici quelques suggestions, Bonnes fêtes Tourte de pommes de terre Râpée de pommes de terre purée céleri rave Chapon farci Le gigot de 7 heures Gigot d’agneau au four épaule d’agneau au four noel , recette de fetes , repas de fetes accompagnement , plats , entrée france Liezl'ensemble avec un oeuf avant de saler et poivrer. 5. Farcissez votre pintade de farce aux morilles et à l'armagnac. 6. Ficelez à nouveau la pintade si besoin, afin de bien enfermer la farce. 7. Enduisez de beurre la chair de la pintade, salez et poivrez, puis posez-la dans un plat adapté à la cuisson au four. 8. La recette Pintade farcie au foie gras en image et facile à et festive, cette recette de pintade farcie au foie gras et laquée de miel parfumé d’épices est extrêmement de préparation 35 minTemps de cuisson 1 h 25 minTemps total 2 hPour les pintades2 pintades fermières prêtent à cuire5 càs de miel liquide2 càs de mélange 5 baies en grains4 càs d'huile15 cl de vin blanc secselpoivrePour la farce150 g de foie gras de canard mi-cuit450 g d'escalopes de dinde100 g de raisins secs30 g de beurre2 échalotes1 oeuf1 càc de muscade5 cl d'Armagnacselpoivre du moulinFaites tremper les raisins dans un bol avec l’Armagnac. Coupez le foie gras en cubes. Pelez et émincez les échalotes, faites les blondir avec 30 g de beurre dans une petite le four thermostat 210°.Mettez la dinde coupée en morceaux dans le bol du robot avec la muscade et les échalotes. Mixez très finement. Ajoutez l’œuf, sel et poivre, mixez encore quelques secondes pour mélanger. Versez la farce dans un saladier, ajoutez les raisins et l’Armagnac, mélangez bien. Ajoutez les cubes de foie gras à la farce, mélangez sans par remplir chaque pintade de farce. Dressez-les et secouez-les un peu pour faire descendre et tasser la farce. Complétez de farce jusqu’à l’ouverture. Rabattez la peau des côtés sur la farce, ficelez les pattes bien serrées. Passez un lien autour des ailes pour les maintenir et un double lien sur la longueur. Emmaillotez le bout des pattes de papier alu. Posez les pintades dans un plat à four, arrosez de 4 cuillères à soupe d’huile. Enfournez 30 le mélange 5 baies dans une casserole. Posez la casserole sur feu doux, ajoutez le miel, salez, faites fondre doucement en mélangeant au les pintades du four, baissez le thermostat à 180 °. Versez le vin blanc pour déglacer le jus. Badigeonnez chaque pintade de miel fondu. Remettez au four 15 de nouveau les pintades du four, retournez-les, badigeonnez de miel fondu. Faites-le légèrement réchauffer si nécessaire. Poursuivez la cuisson 10 le jus contenu dans le plat de cuisson dans la casserole du miel, déglacez le plat avec un peu d’eau en grattant bien les sucs, ajoutez dans la casserole. Faites chauffer jusqu’à l’ébullition, laissez réduire 3 chaque volaille en quatre parts et la farce en tranches. Servir dans des assiettes chaudes avec du chou braisé, des pommes duchesse, et le jus en saucière à cette recette de pintade farcie au foie gras, vous pouvez farcir les pintades la veille, elles n’en seront que meilleures. Suivez les liens pour les recettes de chou vert braisé et de pommes duchesse. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Apropos de quel accompagnement avec une pintade farcie au foie gras , pour ces recettes de cuisine il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Foie gras, Canard, Echalotes, Oeuf, Lait, Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. Tous les jours, de nouvelles recettes à découvrir ! Que boire avec une pintade ? - © Getty Grande dame, la pintade participe, avec souvent beaucoup de réussite, aux tableaux colorés des fêtes de fin d’année. La subtilité de son goût et son goût prononcé pour des farces classiques ou exotiques y sont sûrement pour beaucoup. Nos recommandations pour des accords réussisLa pintade est une viande maigre qui, quelque soit la façon dont vous la cuisinez, restera souvent ferme et savoureuse. Pourquoi ne pas agrémenter votre pintade rôtie de pêches jaunes et d’herbes aromatiques ? Les fruits viendront parfumer la viande, amenant une onctuosité supplémentaire et une pointe de sucre. Pour l'accord, mettez-vous en quête d’un blanc rond, sur le fruit, avec des accents sudistes. Le côté provençal de cette recette ne s’en portera que mieux ! MAISON BROTTE - BROTTE BORD ELEGANCE LAUDUN 2015 - BLANCVALLÉE DU RHÔNE, Côtes du Rhône Villages Laudun La pintade est une dame distinguée, on l’a dit ! Comme le chapon ou d’autres belles volailles, elle aime les champignons. Pour cette recette de pintade rôtie farce aux champignons, ail et persil, choisissez un blanc sec, légèrement boisé pour le côté sous-bois des champignons, et avec davantage de puissance. DOMAINE FONT DE MICHELLE - CUVÉE TRADITION 2014 - BLANCVALLÉE DU RHÔNE, Châteauneuf-du-Pape Trouvezles meilleurs accords mets et vins avec une recette de mijotée de pintade au foie gras. Les ingrédients de cette recette sont généralement beurre, sel, poivre, oignon, huile, thym, navet, persil, bouillon de volaille, cognac, Foie gras, pintade, céleri-rave. Accueil ; Vins par régions. Pays viticoles Afrique du sud Allemagne Argentine Australie Autriche Canada Chili Espagne Etat Nous avons 1287 invités et 21 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Le vin et la table Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras tomtom51 Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras a été créé par tomtom51 Bonsoir Que me conseillez vous comme vin sur cette jam bonnette et son gratin dauphinois aux trompettes et champignons ? J' hesite entre un Bourgogne Nuits Saint Georges 2000 un Bordeaux Saint Estephe Chateau Lalande et Borie 2006 et un Alsace Pinot Noir Rodern 2002 de chez Gassmann Sans doute avez vous d' autres idées ! Merci pour vos conseils car nous fêtons nos noces d' Emeraude 40 ans et je voudrais ne pas trop me planter ! Cordialement 20 Nov 2010 2232 1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras Dans ta liste j'irais sans problème vers le nuit saint Georges, car même si je ne suis pas forcément très objectif avec les bordeaux, il faut l'acidité d'un Bourgogne pour faire face au gras du foie. De plus par rapport au pinot d'Alsace il aura plus de corps. Personnellement hors liste je servirais volontiers un Hermitage blanc, après on peut essayer le Marestel de chez Dupasquier dont le 07 gouté hier a un coté floral superbe Je ne suis pas certain qu'un vin demi sec soit un bon compagnon pour le gratin Eric L. Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin 21 Nov 2010 0804 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras Bonjour Pas sûr qu'un rouge fût-il bourguignon soit la "meilleure" possibilité. Pourquoi pas un Meursault un peu évolué, le gras et la puissance contre-balancés par un fraicheur bienvenue on peut rêver à JFCD, Comtes Lafon ou plus prosaiquement mais pas moins efficace à JF Germain ou à d'autres!!. On peut aussi envisager un pinot gris alsacien. J'attends d'autre suggestions avec impatience, étant bien attiré par ce plat 21 Nov 2010 0844 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Eric B Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Eric B sur le sujet Re Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras D'accord avec Herbey un pinot gris équilibré par une belle acidité comme sait les faire Zind Humbrecht serait magnifique avec ce plat. Un rouge pourra faire au mieux un accord passable, mais peu de chance d'atteindre l'extase. L'accompagnement au gratin dauphinois est un peu too much, par contre Pourquoi ne pas mettre simplement les trompettes et autres champignos ? 21 Nov 2010 0849 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. tomtom51 Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de tomtom51 sur le sujet Re Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras Bonsoir Herbey J' ai posé la question à mon fournisseur de vin d' Alsace , grand spécialiste et organisateur de repas dégustations ; pour lui le Pinot Gris Réserve 1997 de son exloitation s' harmonisera à merveille avec ce plat ! Je vais donc suivre son conseil et vous remercie pour votre collaboration Cordialement 21 Nov 2010 2108 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Eric B Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Accord vin avec Jambonnette de pintade farcie au foie gras Bonsoir je ne connais pas le fournisseur mais je pense qu'il va bientôt débarquer avec un tarif 97 ne manquerait-il pas de tonus? Un pinot ira si il existe une tension pour aller causer avec le plat. J'abonde dans le sens de Eric pour supprimer le gratin qui va alourdir le plat. R 21 Nov 2010 2220 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. 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    • que boire avec une pintade farcie au foie gras